| Мясоперерабатывающий Комбинат «Норильский» |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|||||||||||
|
|
||
|
|||
|
|
|||||||
|
||||||||
|
|
||||
|
|||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||
|
||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
14.04.2020 Встречайте сочную новинку для детей! Сосиски Кроха! Мясные и питательные. В яркой оболочке.
«Личный опыт» на МПК «Норильский»: колбаса из мяса!
МПК «Норильский» запустил совместный проект с программой «Личный опыт» ГТРК – Норильск, рассказывающий об особенностях и секретах приготовления качественной мясной продукции.
«Личный опыт» – программа для тех, кто не привык слепо доверять рекламе. Журналист Ольга Ахмадуллина лично и досконально изучает всё, что предлагается на норильском рынке и определяет, стоит ли тратить на это деньги
Первой темой в цикле передач об МПК «Норильский» стало сырье, а именно мясо, из которого производится колбаса и другие мясные продукты.
Итак, предлагаем Вам вместе с Ольгой Ахмадуллиной познакомиться с производством на МПК «Норильском».
КОЛБАСА ИЗ МЯСА
Практически каждый житель города, за исключением вегитарианцев, приобретают мясо и колбасные изделия в торговых точках города, не задумываясь — А откуда вообще в Норильске берётся сырьё? Ведь своих скотоводческих хозяйств у нас нет. И как происходит процесс обработки?
В первую очередь стоит поговорить о мясе дикого северного оленя — это наша гордость. Его закуп Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» производит у промысловых хозяйств, имеющих свои точки отстрела и собственный транспорт на Таймыре. При поступлении на МПК «Норильский» мясо проходит многоступенчатый процесс приемки и контроля качества, и только после этого на специальном спиральном лифте поступает в холодильные камеры, где постоянно автоматически поддерживается определённый температурно – влажностный режим
А другие сорта мяса, к слову, практически все, приезжают «с материка» с ведущих российских и зарубежных фермерских хозяйств в блоках. Доставка его в Норильск производится специально приобретёнными для перевозки мяса контейнерами.
В холодильных камерах все мясное сырье раскладывается по видам, сортам, датам поставок и срокам хранения
Светлана Лебедева, ветврач Норильского отдела ветеринарии: «Всё сырьё, поступающее на мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» сопровождается ветеринарно-санитарными документами, декларациями и сертификатами соответствия, отвечающими за качество и безопасность продукции животного происхождения. Мясо дикого северного оленя поступает с территории благополучной по инфекционным и особо опасным карантинным заболеваниям с последующей ветеринарно-санитарной экспертизой в лабораториях города Норильска и города Дудинки».
Кстати, Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» — единственное в на Таймыре и Норильском промышленном районе мясоперерабатывающего производство, на котором установлен стационарный пост ветеринарного надзора, с оборудованным местом специалиста. Также здесь имеется собственная производственная лаборатория. Специалисты проводят внешний осмотр при приёмке сырья, контроль документов, сроков годности и анализ физико-химических показателей.
Вернёмся к мясу. Следующая стадия его обработки — обвалка. Перед тем, как мясо поступает на обвалку оно проходит сухой и мокрый туалет обрезаются несъедобные части, убирается клеймо и кровоподтёки. Процесс обвалки — это по своей сути разделка туши и блочного мяса на различные части и сорта. Что-то пойдёт на колбасу, сосиски, а другое на деликатесы, снеки и шашлыки. А далее всему, что подготовили на обвалке предстоит пройти проверку на металодетектере. Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» заботится даже о зубах своего покупателя.
Далее мясо взвешивают и согласно плану распределяют его по пунктам назначения. Одна его часть сразу уходит на засол, а другая на временное хранение в холодильные камеры внушительных размеров — по 1200 м.куб. Здесь обеспечивается сохранность и должный уровень качества подготовленного мясного сырья.
Олег Крист, главный инженер МПК «Норильский»: «На нашем мясокомбинате была произведена модернизация технологического оборудования. Одно из направлений модернизации — было холодильное оборудование. Вместо морально устаревшего оборудования, которое работало на небезопасном и не экологичном аммиаке, были заменены установки, на современном безопасном хладогенте — фрионе. Ведущих мировых производителей — фирм Германии, Франции, Италии».
Таким образом колбаса от мясоперерабатывающего комбината «Норильский» сделана из настоящего мяса. Проверено на личном опыте.
Маевка от МПК «Норильский»: дегустации колбас «Одно здоровье» в магазинах Норильска
На выбор покупателей в значительной степени влияет личный опыт, который формируется как из собственных вкусов, так и из качества продукции. Покупатель из года в год может покупать определенный сорт колбасы, как он считает проверенной и достойной, и совершенно не обращать внимания на другие. Хотя, вполне вероятно, что неизвестные его вкусу продукты могут быть и вкуснее, и полезнее, и, что не маловажно для семейного бюджета, дешевле. В этом случае, дегустация – один из самых открытых и честных способов познакомить потребителя с продуктом, дать попробовать и лично оценить вкусовые качества.
Именно с этой целью – познакомить покупателя с ассортиментом и качеством колбас «Одно здоровье» – Мясоперерабатавающий комбинат «Норильский» весь май по пятницам и субботам проводит дегустации в норильских магазинах.
Девушки-промоутеры предлагают покупателям попробовать колбасы, выпускаемые в линейке «Одно здоровье»: «Докторскую», «Русскую», «Любительскую», а также новые виды продукции – зельцы и языки в желе. Покупатели получают возможность составить свое мнение о вкусовых характеристиках и внешнем виде продукции, высказать пожелания производителю.
По ходу дегустаций уже можно сделать приятный вывод, большинство наших покупателей предпочитают «местную» колбасу, которая производится на Мясоперерабатывающем комбинате «Норильский».
Из отзывов покупателей: «…хочу отметить, что норильская колбаса ничем не уступает по вкусу и качеству «привозной». Очень люблю «Докторскую – Одно здоровье», покупаю ее очень часто, …спасибо работникам МПК за качество!» (Соловьева С.Н.); «…очень понравился зельц «Одно здоровье» от МПК, совсем как домашний холодец…» (Терещенко О.А.); «… «Русская – Одно здоровье» – цена приемлемая и соответствует вкусовым качествам…» (Зуева Н.В.).
В целом, дегустации проходят в очень дружелюбной атмосфере, «…приятная обстановка, вежливые и приветливые девушки, всем огромное спасибо!» (Васильева Н.Д.), «…девушки – молодцы! очень красиво рекламировали продукцию!» (Попов Д.А..), «…красивая нарезка, доброжелательные продавцы – все очень приятно удивило…» (Снежко С.Н.).
Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» от души благодарит своих покупателей за активное участие в дегустациях! Спасибо нашим промоутерам и продавцам за отличную презентацию колбасных изделий! Уверены, что в будущем мы будем продолжать также знакомить наших покупателей с новой продукцией.
Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» принял участие в выставке «Интерфуд» (Санкт-Петербург)
С 3-5 апреля 2012 в С-Петербурге проходила 16-я Международная выставка продуктов питания, напитков и ингредиентов «ИНТЕРФУД». Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» впервые активно заявил о себе на рынке северо-западного региона и выбрал для своего дебюта именно эту выставку. Можно уверенно сказать, что первое знакомство состоялось. Петербуржцы, которым финская оленина знакома гораздо лучше таймырской, по достоинству оценили качество и вкус колбас и деликатесов из мяса северного оленя от Мясоперерабатывающего комбината «Норильский».
Выставка «ИНТЕРФУД» является ключевым событием пищевой промышленности на Северо-Западе России. Каждый год выставка собирает вокруг себя самые передовые и профессиональные компании отрасли, способствуя их развитию и движению вперёд. Всего в выставке «ИНТЕРФУД-2012» приняли участие 124 компании из 9 стран: России, Беларуси, Украины, Латвии, Греции, Германии, Польши, Пакистана и Индонезии.
В программе выставки запланирована Биржа деловых контактов®, представляющая собой заранее составленный график деловых встреч с участием заказчиков, производителей и поставщиков пищевых продуктов, оборудования и упаковки, торговых сетей и розничных магазинов, оптовых закупщиков Северо-Запада и других регионов России. По запросу участников организаторы пригласят необходимых целевых посетителей.
Среди гостей выставки «ИНТЕРФУД» – представители Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства экономического развития и торговли РФ, Администрации Санкт-Петербурга, Правительства Ленинградской области, Россельхознадзора, Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, руководители и эксперты компаний пищевой и перерабатывающей промышленности, ведущих брендинговых агентств и консультационных бюро.
Открытие фирменного магазина мясоперерабатывающего комбината «Норильский»
Сегодня открылся фирменный магазин «Мясоперерабатывающего комбината «Норильский». В ассортименте – свыше 200 наименований продукции, включая мясные и колбасные изделия и свежайшее мясо.
Находится магазин в Норильске, по адресу ул. 50 лет Октября, 14, прямо рядом с проходной мясоперерабатывающего комбината, поэтому продукция на прилавки будет попадать сразу же с производства «как горячие пирожки».
Как отметил генеральный директор предприятия Виктор Коновалов, пока это первый фирменный магазин, в ближайшей перспективе открытие второго – в Талнахе. «Безусловно, магазин необходим городу и норильчанам, которые порой не знают, где можно купить самое вкусное и свежее мясо. Теперь мы можем предложить им эту возможность. Свежесть продукции, гарантируется тщательным контролем качества и оптимальными условиям хранения. Все витрины, установленные в магазине позволяют создать необходимую температуру и влажность для хранения продукции, – рассказал Виктор Коновалов. – Естественно, основная наша цель – возродить традицию фирменного магазина при мясокомбинате и дать норильчанам возможность покупать свинину, крольчатину, говядину, птицу свежими и по низким ценам.»
На открытии магазина было приготовлено много сюрпризов для гостей. Среди них фотосессия с Северным оленем и фирменные подарки от МПК «Норильский» первым покупателям.
МПК «Норильский» в очередной раз вернулся с «Продэкспо» с комплектом престижных наград за продукцию из оленины
16 февраля в Москве в ресторане IL FIORE в ЦВК «Экспоцентр» состоялась церемония награждения победителей дегустационного конкурса «Продэкспо 2012».
XIX Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства проводилась с 13 по 17 февраля в Москве. Крупнейший в России и Восточной Европе международный форум «Продэкспо» является самым авторитетным ежегодным событием в сфере продовольствия и напитков (включая алкоголь) и в течение 18 лет определяет вектор развития отечественной пищевой индустрии.
В рамках конкурса Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» полный комплект высших наград за представленную на дегустационный конкурс продукцию:
1 Колбаса сырокопченая «Полярная» из мяса северного оленя, торговая марка МПК «Норильский» – Золотая медаль;
2 «Юкола», оленина сыровяленая, торговая марка «Улюктэ» – Золотая медаль;
3. Хворост из оленины «Нямса», торговая марка «Улюктэ» – Серебряная медаль;
4. Колбаски из оленины «Нямса», торговая марка «Улюктэ» – Серебряная медаль.
Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» принимал участие в международной выставке «Продэкспо» во второй раз. Напомним, что в прошлом году высшей золотой медали «Лучший продукт – 2011» были удостоены сырокопченые колбасы из мяса северного оленя «Полярная» и «Таймырская».
«ПРОДЭКСПО-2012» – САМОЕ КРУПНОЕ И АВТОРИТЕТНОЕ В РОССИИ И ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЕ БИЗНЕС-МЕРОПРИЯТИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ.
Организаторы: ЦВК «Экспоцентр» при содействии Министерства сельского хозяйства РФ. Выставка проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и Правительства Москвы.
Экспозиция «Продэкспо-2012» стала рекордной за всю историю проведения выставки. На площади свыше 102000 кв. м свои достижения демонстрировали 2100 участников, в том числе 210 компаний из 55 стран мира и 30 национальных экспозиций.
 |
|||||||
|
 |