В преддверии профессионального праздника «Дня работника пищевой промышленности» главе города Норильска и представителям администрации удалось не только поздравить работников МПК «Норильский» и Талнахского хлебозавода, но погрузиться в недра производственного процесса. После торжественного награждения для властей города провели экскурсию по мясоперерабатывающему комбинату. Для начала, как и положено всех обеспечили спецодеждой. И в сопровождении генерального директора Виктора Коновалова и главного технолога Наталии Романьковой отправились осматривать производственные цеха и помещения.

Работа в самом разгаре, в разделочном цехе все делают быстро и в соответствии с техникой безопасности. Здесь кстати есть и металлодетектор, директор Виктор Коновалов поясняет – вся оленина, которая поступает на мясоперерабатывающий комбинат проходит строжайший металлоконтроль, чтобы убедиться в отсутствии пуль. После разделочного цеха показали камеру посола, куда после разделки и поступает мясное сырье. Весь процесс осуществляется при помощи современных технологий: благодаря специальным инъекторам, мясо солится за считанные секунды. Из такого мяса готовят, например, куриные рулеты. Дальше цех колбасной продукции. Внимание всех гостей привлекла машина, штампующая сосиски одну за одной.

Следующий этап производственного процесса не менее интересен. Продукция поступает в коптильные камеры и печи для запекания. Все оборудование от ведущих европейских производителей, рассказывает технолог Наталия Романькова, управление сенсорное. То, что на глазах приготовили чудо-печи отведали и остались довольны.

Последние события, связанные с введением санкций поставили грандиозные задачи перед пищевой промышленностью, отмечают власти города. Производство продукции из местного сырья – в приоритете. Оценив профессионализм специалистов и масштабы местного производства, только одних пельменей на МПК за сутки делают от полутора до двух тонн, глава отметил, Норильску санкции не страшны.

_________________________________

Благодарственными письмами Губернатора Красноярского края в связи с профессиональным праздником «за многолетний добросовестный труд и большой вклад в развитие перерабатывающей промышленности края» были награждены главный технолог МПК «Норильский» Наталия Романькова и технолог колбасного цеха Татьяна Лапко.

Еще шестеро сотрудников группы компаний «Жар. Птица» были отмечены благодарственные письма Главы города Норильска «за достигнуты результаты профессиональной деятельности и личный вклад в насыщение потребительного рынка муниципального образования г. Норильск качественными продуктами».

А четырнадцать сотрудников были награждены почетными грамотами группы компаний «Жар. Птица» за добросовестный труд и ответственное отношение к делу.